Smile circle

その業界では知らない人はいないと言われている釣りアングラー＆ライターの横沢鉄平氏が考案した鉄板です。お肉が美味しく焼ける、コンパクトで持ち運びに便利、メンテナンスが楽等の高評価でガチ勢の間では注目アイテムです。 話題のヨコザワテッパン...

色々な方のBBQをよく見かけると、網の上に食材を置いて焼くシーンが多いです。網焼きは食材の余分な脂を落としてくれるのでヘルシーに美味しく焼けます。 鉄板焼きも見かけますが野菜炒めや焼きそばを作る時位しか見かけません。ダッチオーブンやス...

燻製初心者にお薦めしたいのが、スモークウッドを使った燻製です。 理由はスモークウッドに直接火を付ける手軽さと、一度火を付けると中々消える事が無く、煙を出してくれるので道具もほとんど要らないからです。スモークチップの様に、火種を別で用意...

燻製剤（＊以下スモークチップ）は燻製を行う上で無くてはならない必須アイテムです。 燻製とは小枝や木片を高温で燻し、その時に出る煙を食材に当てながら風味や香りを漬けながら保存食にする調理法です。 今回は燻製で使用する木片を加工して...

普段家庭では中々作る事が出来ない燻製料理。作っても室内は煙が充満して、臭いが１週間以上取れない事もありますが、野外活動のキャンプなら思いきり煙を出しても気になりません。それ以上にお酒のおつまみにも最高なスモーク料理が手軽に作れるのですからキ...

宿泊した翌日は片付けからの撤収を考えてしまうと、気分が少し下がってしまう方もいると思います。 その様な気分を解消してくれるのが美味しい朝食です。 目を覚ましてコーヒーを飲みながら綺麗な朝日を眺める至福の時間を満喫した後は、一日の...

お手軽キャンプは余り荷物を増やしたくはありません。 調理道具も人数やシチュエーションに合わせて無駄の無い道具と種類を用意したいです。 余り荷物を待たずに、しかし本格料理を食べたいと思われているキャンパーにお薦めの調理道具がスキレ...

色々な場所でキャンプをされている殆どのキャンパーがダッチオーブンを持っています。 理由は〝便利″で〝使い易い″だけでは無く〝本格料理が作れる″からです。 持っているだけでも「キャンプを知っている方」と思われます。キャンプが初めて...

実は奥が深いキャンプBBQ アウトドアで食事をする時にBBQは殆どの方が行われるのでは無いでしょうか。 自分の好みの食材を好きなスタイルで焼き、自由な食べ方で楽しめるBBQは、キャンプだけではなくアウトドア全般で定番の料理です。 ...

使い慣れている自宅のキッチンとは違いキャンプのキッチンを例えるのなら〝仮設キッチン″になります。 アウトドアキッチンを上手に使って美味しいアウトドア料理を作りたいです。 キャンプキッチンに関してはこちらを参照　 アウト...