使い慣れている自宅のキッチンとは違いキャンプのキッチンを例えるのなら〝仮設キッチン″になります。
アウトドアキッチンを上手に使って美味しいアウトドア料理を作りたいです。
キャンプキッチンに関してはこちらを参照 https://mo-camp.com/?p=121
アウトドア料理に挑戦
自宅で食べるご飯もアウトドアの環境になると何故か普段のご飯より美味しく感じてしまいます。
外で食べる食事は不思議と美味しさや楽しさも倍増されます。
アウトドアの料理は限られたメニューしか無いと思いがちですが、道具があれば自宅で作るメニューの料理も殆ど調理が出来ます。
更に外で食べるシチュエーションが素敵な食事の時間にしてくれます。
ダッチオーブン料理
アウトドア調理には欠かせない道具の１つ〝ダッチオーブン″があれば本格的な料理が気軽に野外で出来てしまいます。
基本的な調理方法は簡単で、材料をダッチオーブンの中に入れて蓋をしたら炭の上に直接入れたら終了です。
オーブン料理が得意なダッチオーブンですが、他にも煮る、蒸す、炒める、揚げる、そしてケーキまでも出来てしまう万能鍋です。
パンやピザは勿論、煮込み料理をダッチオーブンで作ると物凄く美味しく出来ます。
BBQ料理
キャンプやアウトドアで定番なのがBBQ料理です。網や鉄板の上に食材を置き、炭で焼いた料理の品々はどれも美味しくて自然と笑顔になります。
BBQ料理は基本的に同じでも、食材やアレンジで物凄いレパートリーになります。
BBQ料理の注意点を１つだけ上げると〝時間が掛かる″事です。火力が均一になり辛い炭火での調理ですから焼き始めてから食べられる迄の時間を考えて、サラダや前菜を用意しておくと焼ける迄のつまみになるのでお薦めです。
私のお薦めBBQ料理は、鉄串にお肉や野菜を刺して焼くスタイルです。自宅では鉄串に食材を刺して調理する事は中々ありませんからね。
スキレット料理
まずスキレットとは何か判らない方もいると思います。スキレットとは鋳鉄製のフライパンの事です。
普通のフライパンよりも厚みがあり高火力になるので焼く、煮る、炒める、揚げる調理が出来ます。高火力故、野菜の炒め物等は本格中華料理店で出される様な美味しさに出来上がります。
蓋も鋳鉄製なので、蓋をすればオーブン料理もできます。
少人数なら、コンパクトで持ち運びが楽なスキレットで殆ど間に合います。
朝食料理
キャンプでの楽しみは昼や夜の食事だけではありません。早朝から綺麗な景色や自然に囲まれて取る朝食は朝から豊かな気持ちにしてくれます。
夜使用した炭も消えていない様でしたら、炭火で作るホットサンドは格別な美味しさになるはずです。
燻製料理
煙が物凄く出る燻製料理はアウトドアで１度は作りたい料理です。
BBQで使用する食材がそのまま燻製出来るので好みの食材を燻製にしてお酒のおつまみに最高です。
スモークチップも色々な種類があるのですが、私は桜のチップを好んで使います。
青空と自然が舞台のアウトドア調理は、最高に素敵な時間をプレゼントしてくれます。
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